Max Rubner

Max Rubner (1899) mini|hochkant|Max Rubner (1899) mini|130px|Büste am Haus, Robert-Rössle-Straße 10, in Berlin-Buch Max Rubner (* 2. Juni 1854 in München; † 27. April 1932 in Berlin) war ein deutscher Mediziner, Physiologe und Hygieniker. Rubner hatte um 1885 nachgewiesen, dass Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate nach Maßgabe ihres Verbrennungswertes einander ersetzen können. Veröffentlicht in Wikipedia
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Deutschlands Volksernährung im Kriege
von Rubner, Max 1854-1932
Veröffentlicht: Leipzig : Verl. "Naturwissenschaften", 1916
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Volksernährungsfragen
von Rubner, Max 1854-1932
Veröffentlicht: Leipzig : Akad. Verlagsges, 1908
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Deutsche Volkskraft nach zwei Kriegsjahren : vier Vorträge
Veröffentlicht: Leipzig & Berlin : Teubner, 1916
Weitere Verfasser: “...Rubner, Max, 1854-1932 1854-1932...”
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