Küche der Erinnerung : Essen & Exil / herausgegeben von Veronika Zwerger & Ursula Seeber

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Autres auteurs:	Zwerger, Veronika (Éditeur intellectuel) Seeber, Ursula (Éditeur intellectuel)
Format:	Livre
Langue:	German
Publié:	Wien ; Hamburg : new academic press, [2018]
Sujets:	Erlebnisbericht Aufsatzsammlung
Contenu:	24 notices
Accès en ligne:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis Rezension (FAZ)

1. Kochen im Kollektiv : Selbstorganisation und Verpflegung in tschechoslowakischen Flüchtlingsheimen (1933 - 1938)

2. Er war der beste Stammgast der Konditorei : jüdische Erinnerungen an das kulinarische Wien vor 1938 zwischen Mehlspeisherrlichkeit und Kaschrut

3. Südfrankreich 1940

4. It took me a long time to eat Chinese food in America : Erinnerungen an Essen im Shanghaier Exil

5. Schlecht, aber dafür wenig : wie österreichische Interbrigadisten im Spanischen Bürgerkrieg und in den französischen Lagern aßen

6. Alles, was gegessen wird, ist Gegenstand der Macht : eine geschichtsphilosophische Notiz zu Elias Canettis "Masse und Macht"

7. Allerlei kurioses Zeug

8. Nahrung für "Muskeljuden"? : Konsum, Küche und Geschlechterverhältnisse am Beispiel der deutschsprachigen Juden (Jeckes) in Palästina/Israel

9. Man nehme... Erna Meyers Anweisungen für den Neustart in Palästina

10. Ein echter Wiener Apfelstrudel

11. Von Apfelstrudeltanks und einem Unglücksbacon : österreichische Küche im Austrian Centre

12. Wir aßen stumm : auf dem Kindertransport

13. Jause auf britisch

14. Auf die Speisegesetze richtete ich ein besonderes Augenmerk

15. EIn Kaffeehaus auf Mauritius

16. Automatenbüfetts

17. ...worin unsre Stärke besteht : Solidarität im Lager

18. Die Brezelzwillinge

19. ...dass ich wegen unseres Essens gespürt hab, dass wir Emigranten sind : Erinnerungen an das Essen in der Generationenfolge

20. Ein Delikatessengeschäft in Ober St.Veit

21. Von Knödelgröstl, Kürbiskernöl und Kaiserschmarrn : mit dem Wiener Londoner Wolf Suschitzky in der Küche

22. Übersetzung der Gefühle

23. Heimathunger : Essen in österreichischer Exilliteratur

24. Pasteles, pasteles! : Wiener Gastronomie in Mexiko