Kriegsküchen in Wien und Berlin : öffentliche Massenverpflegung und private Familienmahlzeit im und nach dem Ersten Weltkrieg / Jenny Sprenger-Seyffarth
In Wien und Berlin öffneten während des Ersten Weltkrieges hunderte Kriegsküchen, die in Zeiten der größten Versorgungsnot täglich von hunderttausenden Menschen besucht wurden. Jenny Sprenger-Seyffarth stellt die Entstehung dieser öffentlichen Verpflegungsangebote und ihre Entwicklung über den Krieg...
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| Main Authors: | Sprenger-Seyffarth, Jenny (Author) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Transcript GbR (Publisher) |
| Format: | Online-Resource |
| Language: | German |
| Published: | Bielefeld : transcript, 2023 |
| Series: | Histoire
208 |
| Subjects: | |
| Online Access: | kostenfrei kostenfrei Cover |
| Table of Contents |
|---|
| Frontmatter |
| Inhalt |
| Danksagung |
| I. Einleitung |
| 1 Thema und Fragestellung |
| 2 Forschungsstand und Quellenlage |
| 3 Gliederung der Arbeit |
| II. Berlin und Wien vor dem Krieg |
| Einleitung |
| 1 Berlin und Wien werden Weltstädte |
| 2 Familienalltag und Ernährungsgewohnheiten |
| III. Metropolen im Krieg |
| Einleitung |
| 1 Die Auswirkungen des Krieges auf Verwaltung und Gesellschaft in Wien und Berlin |
| 2 Die Berliner Kriegsnot- und Volksspeisung |
| 3 Die Wiener Kriegsküchenversorgung |
| 4 Berliner und Wiener Kriegsküchen im Vergleich |
| IV. Berlin und Wien in der Nachkriegszeit |
| Einleitung |
| 1 Politik, Wirtschaft und Gesellschaft |
| 2 Das Ernährungsproblem und die Massenversorgung |
| 3 Die Sozialdemokratie und die Massenverpflegung |
| V. Schlussbetrachtung |
| 1 Resümee |
| 2 Einordnung und Bewertung der Ergebnisse |
| VI. Anhang |
| 1 Abkürzungen |
| 2 Tabellen und Abbildungen |
| 3 Quellen und Literatur |
| Tabellenverzeichnis |
| Abbildungsverzeichnis |
| Personenregister |
